يسبب تناول أطعمة ملوثة بالجراثيم والبكتيريا تسمماً غذائياً، فيعاني الشخص من أعراض مزعجة ومرهقة ناتجة عن تناول هذا الطعام وحدوث التسمم الغذائي، فما هي أعراض التسمم الغذائي؟[١]


أعراض التسمم الغذائي

تختلف أعراض التسمم الغذائي من حالة لأخرى باختلاف نوع الجرثومة المسببة للتسمم، وفيما يلي توضيح لأبرز أعراض التسمم الغذائي:[٢][٣]

  • اضطراب وألم في المعدة.
  • إسهال.
  • تقيؤ.
  • خروج دم مع البراز.
  • ألم وتقلصات في البطن.
  • حمى.
  • صداع.


في حالات قليلة يسبب التسمم الغذائي أعراض أكثر شدة، وتشمل ما يلي:[٢][٣]

  • غباش وازدواجية في الرؤية.
  • صداع.
  • فقدان القدرة على تحريك الأطراف.
  • مشاكل وصعوبة في البلع.
  • تنميل وخدران في الجلد.
  • ضعف عام في الجسم.
  • تغير في الصوت.


متى يجب مراجعة الطبيب؟

بعض حالات التسمم الغذائي تكون خفيفة، ولا تستدعي مراجعة الطبيب، بينما هناك حالات أخرى تكون شديدة، وتستدعي مراجعة الطبيب فوراً، وتختلف هذه الحالات بين الأطفال والبالغين، وفيما يلي توضيح لدواعي مراجعة الطبيب في حال التسمم الغذائي، عند الأطفال والبالغين:[٢][٣]


دواعي مراجعة الطبيب للأطفال

يمكن أن يسبب الإسهال والتقيؤ جفاف لدى الأطفال بشكل سريع، ويؤثر عليهم أكثر مما يؤثر على البالغين، لذا يجب مراجعة الطبيب بأسرع وقت إذا كان الطفل يعاني من تقيؤ وإسهال مع أي من الأعراض التالية:

  • تغيرات غريبة في سلوك الطفل وتصرفاته.
  • كثرة العطش.
  • عدم التبول نهائياً أو التبول بشكل أقل من الطبيعي.
  • ضعف عام.
  • دوخة.
  • إسهال مستمر لأكثر من يوم واحد، اقرأ أيضاً: أسباب الإسهال عند الأطفال وطرق علاجه.
  • التقيؤ بشكل متكرر.
  • وجود صديد أو دم مع البراز.
  • ظهور البراز بلون أسود.
  • ألم شديد في فتحة الشرج، أو في المعدة.
  • أي ارتفاع في درجة الحرارة لدى الأطفال الأقل من عمر سنتين، أو ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 38.9 لدى الأطفال الأكبر من ذلك.
  • وجود تاريخ مرضي لدى الطفل.


دواعي مراجعة الطبيب للبالغين

يجب على البالغين مراجعة الطبيب أو الذهاب للطوارئ في حال ظهرت عليهم أي من الأعراض التالية:[٢][٣]

  • ظهور الأعراض المتعلقة بالجهاز العصبي، مثل غباش الرؤية والتنميل والخدران، وضعف العضلات.
  • اضطرابات وتغيرات في سلوكيات المريض واضطرابات في التفكير.
  • ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 39.4.
  • كثرة التقيؤ.
  • إسهال مستمر لأكثر من 3 أيام.
  • ظهور أعراض تدل على الجفاف، مثل العطش الشديد والمتكرر، وجفاف الفم، وقلة التبول أو عدم التبول، وضعف شديد في الجسم، ودوخة، ودوار.


العلاج المنزلي للتسمم الغذائي

كما بيننا سابقاً لا تستدعي جميع حالات التسمم الغذائي مراجعة الطبيب، والكثير من الحالات تتعافى لوحدها، مع العلاجات المنزلية، وفيما يلي أهم النصائح المنزلية التي يوصى باتباعها لعلاج التسمم الغذائي في المنزل:[١]

  • احصل على قسط كاف من الراحة، من خلال أخذ إجازة من العمل أو المدرسة لمدة يومين على الأقل.
  • أكثر من شرب الماء والسوائل للوقاية من حدوث الجفاف.
  • تناول محلول الجفاف الفموي (ORS) والذي باع في الصيدليات، ويكون على شكل مسحوق يذاب في الماء.
  • تناول أطعمة خفيفة مثل خبز التوست، والبسكويت المالح، والموز، والأرز.
  • تجنب المشروبات الغازية، أو المشروبات المحتوية على الكافيين، والأطعمة الدهنية، والمبهرة.
  • لا تعود لنظامك الغذائي العادي إلا عندما تشعر أنك تعافيت.



المراجع

  1. ^ أ ب "Food poisoning", nhsinform, Retrieved 30/5/2023. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "Food poisoning", mayoclinic, Retrieved 30/5/2023. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث "Food Poisoning Symptoms", cdc, Retrieved 30/5/2023. Edited.